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牛肉老汤的做法

主料:牛腱子1250克 香料:八角5个、桂皮1小块花椒40粒、香叶6片、草果1个、砂仁6个、白豆蔻3个、高良姜1小块、荜拨2个、白芷3片、沙姜(山奈)2块、小茴香1小把、陈皮1块、干辣椒3个 调料:黄酒50克、黄豆酱油100克、冰糖60克、盐50克、黄酱50...

主料:牛腱子1250克 香料:八角5个、桂皮1小块花椒40粒、香叶6片、草果1个、砂仁6个、白豆蔻3个、高良姜1小块、荜拨2个、白芷3片、沙姜(山奈)2块、小茴香1小把、陈皮1块、干辣椒3个 调料:黄酒50克、黄豆酱油100克、冰糖60克、盐50克、黄酱50...

准备所需食材:我选的是前腱,前腱筋多,吃起来口感更棒 2.用刀切去表面沾的杂质脏物,在凉水中浸泡2小时,中间多换几次水,捞出沥干水备用 窍门:牛腱子在凉水中浸泡2小时,可去除里面的血水,吃起来肉嫩不腥 3.姜切片,葱切段备用 4.把香料包...

要加,老汤只是提味,另外还要加水炖肉,要加料包炖煮入味。

老汤储存:可晾凉后直接冻上,还可每天烧开一次,常温放置。 1、酱牛肉,一种菜名,是指以牛肉为主要原料,经过多种调味料的腌制而制成的一种肉制品,是源于内蒙古呼和浩特著名的特色名菜。 2、有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴...

求采纳 求采纳 求采纳 老汤炖牛肉 材料:牛肉500克 调料:盐、胡椒粉、味精、葱段、姜片、酱油、料酒各适量 老汤炖牛肉的做法 1、牛肉洗净,切块,入锅加水烧沸,略煮捞出,牛肉汤待用。 2、油锅烧热,加葱段、姜片煸香,加酱油、料酒和牛肉汤烧...

原材料 :烙饼1个,黄花、木耳、粉丝各50克,青蒜、香菜各10克,卤羊肉100克 调味料 :羊肉汤200克、盐4克、味精2克、胡椒粉2克 做法 1、先将烙饼掰成碎块,黄花、木耳洗净撕碎,粉丝泡发,青蒜洗净择段,香菜择洗净,卤羊肉切片备用; 2、将掰...

食材 主料 牛肉 300g 面条 200g 黄花菜 50g 辅料 香油 适量 盐 适量 葱 1颗 花椒 适量 八角 适量 姜 30g 香菜 1颗 甜酱油 适量 咸酱油 适量 料酒 适量 味精 适量 醋 适量 步骤 1.准备食材 2.黄花菜用温水泡2个小时 3.电饭煲加满水,放入牛肉,花...

不可以的,两种食材味道差太多 材料 猪肉1条,可乐0.5罐,糖,酱油,盐适量 做法 1.猪肉洗净切块,然后用糖、酱油、盐腌一个晚上 2.煮之前,先把猪肉块煎香,出一下油,没有那么肥腻。 3.再把可乐倒入,焖至稍可乐减少。收火

1.选料:选用鲜嫩牛肉(最好是牛腱),(沙仁、豆蔻、丁香、肉桂、大料、小茴香各2克用纱布扎成小口袋) 葱姜少许蒜和辣椒备用 2.清洗:先将选好的牛肉放入清水中,浸泡4~6小时,把牛肉中的淤血泡出、洗净,然后用板刷刷洗1次,再用清凉水过4次。 3...

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