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老汤烧面用哪种酱油最好

要想做老汤面,就要先做好老汤,下面介绍一下老汤~~~~老汤,是指使用多年的卤煮禽、肉的汤汁,时间越长,内含营养成分、芳香物质越丰富,煮制出的肉食风味愈美。“要想烧鸡香,八料加老汤”———这是有300年历史的河南道口“义兴张”烧鸡的祖传“十字诀...

老汤 ,是指使用多年的卤煮禽、肉的汤汁,时间越长,内含营养成分、芳香物质越丰富,煮制出的肉食风味愈美。因为其本身味道独特,使用时不用添加其他食料来增味,相对于拉面的制作来说,使用老汤会比使用鲜汤更方便及有益。

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